La Ruta del Vino de Valtellina

Sondrio, en el corazón de Valtellina

Salida en tren desde Milán y llegada a Sondrio, capital de Valtellina y punto de partida de un viaje entre viñedos, bodegas y productos locales.

Sondrio cuenta con un interesante centro histórico y calles que ascienden hacia los viñedos. La ciudad está rodeada por algunas de las zonas más importantes de la viticultura de Valtellina, donde las vides crecen en laderas escarpadas con vistas al valle.

Sondrio entre historia y vino

La mañana está dedicada a una visita guiada por Sondrio, para descubrir su centro histórico y algunos de sus rincones más singulares. Además de sus palacios y plazas principales, conocerás las stue, antiguas estancias revestidas de madera características de las casas tradicionales de Valtellina, junto con otros testimonios de la historia y la vida cotidiana de la ciudad.

Por la tarde, toca adentrarse en el mundo del vino con la visita a una bodega de Valtellina y a sus viñedos en terrazas. Entre las hileras de cepas, la bodega y la degustación, descubrirás de cerca el trabajo que requiere cultivar la vid en las empinadas laderas del valle y conocerás algunos de los vinos más representativos de la zona.

Tirano y el Sforzato, el gran vino de la Valtellina

La jornada está dedicada a Tirano, uno de los centros más importantes de la Alta Valtellina. El recorrido comienza en su centro histórico, con la visita al Palazzo Salis y a la Basílica de la Madonna di Tirano, para descubrir después la estrecha relación de la ciudad con la viticultura y, en particular, con la producción del Sforzato.

Por la tarde, visita a una bodega local y degustación de los vinos de la zona, con especial atención al Sforzato di Valtellina DOCG, uno de los vinos más característicos del territorio. Se elabora a partir de uvas Nebbiolo que se dejan secar parcialmente antes de la vinificación, un proceso que concentra sus aromas y sabores.

Vino y gastronomía de Valtellina

Por la mañana se llega a la zona de Chiuro para visitar una bodega, pasear entre los viñedos y disfrutar de un almuerzo en la propia bodega, acompañado de los vinos de la zona.

Para los más aventureros, existe también la posibilidad de sustituir el almuerzo por una clase de cocina de pizzoccheri, en la que aprenderás a preparar este plato tradicional de Valtellina.

Por la tarde, regreso a Sondrio y tiempo libre. Si quieres seguir descubriendo la zona, puedes acercarte en tren a Morbegno, una localidad con un interesante centro histórico y una fuerte tradición ligada al Bitto y a los quesos de Valtellina, además de varias tiendas y establecimientos donde comprar productos típicos para llevarte a casa.

Arrivederci Valtellina

Después de descubrir los vinos, la gastronomía y el territorio de Valtellina, llega el momento de regresar a Milán. Un viaje entre bodegas, viñedos en terrazas, productos tradicionales y el contacto con quienes trabajan cada día para mantener viva esta cultura.

Vuelves a casa con un conocimiento más auténtico de este valle y de sus sabores, y con el recuerdo de lugares, personas y vinos que quizá quieras volver a descubrir.